З чого насправді роблять "мівіну": це не зовсім локшина
Поділитися
Якщо ви завжди думали, що всякі там "Мівіни", "Роллтони" і Big Bon – просто звичайна локшина, але підготовлена для заварювання в окропі, то це не зовсім так.
Новини.LIVE у подробицях розповідає про процес виробництва багатьма улюбленої страви-п'ятихвилинки.
Локшина швидкого приготування прийшла в нашу країну з Азії, де була дешевою вуличною їжею. Вона являла собою нарізане рисове тісто, обсмажене майже до коричневого кольору. Швидку їжу запримітив японський бізнесмен Андо Момофуку і побудував перший завод. Далі фаст-фуд перекочував до корейців, де ще сильніше спросили процес виробництва.
З тих пір вермішель зазнала безліч змін як зовні, так і за складом. Наприклад, її зробили хвилястою - спеціально, щоб візуально їжі здавалося більше. Сама локшина складається з борошна, найчастіше пшеничного хлібопекарського, в яке додають підсолену воду і замішують тісто. Його потім нарізають тоненькими смужками і обдають парою. У складі іноді можна знайти крохмаль або гуарову камідь – загущувачі з картоплі і бобів.
Після - сушать. Найчастіше робиться це за допомогою киплячого рослинного масла. Отриману локшину формують в брикети і далі вже фасують.
У пакетиках з приправами - висушені овочі і спеції, сіль і цукор. Також в пачці можна знайти соус або рослинне масло. Там є підсилювачі смаку. Наприклад, E621 - глутамат натрію. Ця добавка названа Всесвітньою організацією охорони здоров'я безпечною.
У складі деяких продуктів покупців можуть насторожити пальмова рафінована олія, регулятор кислотності Е501і, стабілізатор Е452і, нтиокислювачі Е320 або Е321. Небезпечними вони не визнані.
У будь-якому випадку, їсти щодня локшину швидкого приготування або замінювати нею прийом звичайної їжі не варто. Страва з пакетика містить мало білків, клітковини і важливих для здоров'я вітамінів. Але при цьому в ній багато солі.
Читайте Новини.LIVE!
