Из чего на самом деле делают "мивину": это не совсем лапша
Поделиться
Если вы всегда думали, что всякие там "Мивины", "Роллтоны" и Big Bon – просто обычная лапша, но подготовленная для заваривания в кипятке, то это не совсем так.
Новини.LIVE в подробностях рассказывает о процессе производства многими любимого блюда-пятиминутки.
Лапша быстрого приготовления пришла в нашу страну из Азии, где была дешевой уличной едой. Она представляет собой нарезанное рисовое тесто, обжаренное почти до коричневого цвета. Быструю снедь заприметил японский бизнесмен Андо Момофуку и построил первый завод. Далее фаст-фуд перекочевал к корейцам, где еще сильнее упростили процесс производства.
С тех пор вермишель претерпела множество изменений как внешне, так и по составу. Например, ее сделали волнистой – специально, чтобы визуально еды казалось больше. Сама лапша состоит из муки, чаще всего пшеничной хлебопекарской, в которую добавляют подсоленную воду и замешивают тесто. Его затем нарезают тоненькими полосочками и обдают паром. В составе иногда можно найти крахмал или гуаровую камедь – загустители из картофеля и бобов.
После - сушат. Зачастую делается это при помощи кипящего растительного масла. Полученную лапшу формируют в брикеты и далее уже фасуют.
В пакетиках с приправами - высушенные овощи и специи, соль и сахар. Также в пачке можно найти соус или растительное масло. Там есть усилители вкуса. Например, E621 - глутамат натрия. Эта добавка названа Всемирной организацией здравоохранения безопасной.
В составе некоторых продуктов покупателей могут насторожить пальмовое рафинированное масло, регулятор кислотности Е501i, стабилизатор Е452i, антиокислители Е320 или Е321. Опасными не признаны.
В любом случае, есть каждый день лапшу быстрого приготовления или заменять ею прием обычной пищи не стоит. Блюдо из пакетика содержит мало белков, клетчатки и важных для здоровья витаминов. Но при этом в ней много соли.
Читайте Новини.LIVE!
