Почему вредно есть перед сном: ученые нашли новое объяснение

Исследователи из Brigham and Women's Hospital провели новое исследование по приему пищи перед сном. Оно обнаружило, что это оказывает значительное влияние на наши затраты энергии, аппетит и молекулярные пути в жировой ткани.

Об этом сообщает Medicalxpress.

"Мы хотели проверить механизмы, которые могут объяснить, почему поздний прием пищи повышает риск ожирения", — объяснил старший автор Фрэнк А. Дж. Л. Шеер, доктор философии, директор программы медицинской хронобиологии в отделе сна и циркадных расстройств Бригама. "Предыдущие исследования, проведенные нами и другими, показали, что поздний прием пищи связан с повышенным риском ожирения, увеличением жира в организме и ухудшением успеха в похудении. Мы хотели понять, почему".

Как проводилось исследование

Команда исследовала 16 пациентов с индексом массы тела (ИМТ) в диапазоне избыточного веса или ожирения. Каждый участник заполнил два лабораторных протокола: один из строго запланированного раннего приема пищи, а другой с абсолютно одинаковыми приемами пищи, каждый из которых запланирован примерно на четыре часа позже в течение дня.

В течение последних двух-трех недель перед началом каждого из лабораторных протоколов участники соблюдали фиксированный график сна и бодрствования, а в последние три дня перед входом в лабораторию они строго соблюдали идентичную диету и график приема пищи на дому.

В лаборатории участники регулярно документировали голод и аппетит, часто сдавали небольшие образцы крови в течение дня, а также измеряли температуру тела и расход энергии. Чтобы измерить, как время приема пищи влияет на молекулярные пути, вовлеченные в адипогенез, или на то, как организм накапливает жир, исследователи собрали биопсию жировой ткани у подгруппы участников во время лабораторных тестов в протоколах раннего и позднего приема пищи, чтобы предотвратить сравнение моделей экспрессии. генов/ уровни между этими двумя условиями питания.

Результаты

Результаты показали, что прием пищи позже сильно повлиял на чувство голода и гормоны, регулирующие аппетит, лептин и грелин, влияющие на наше желание есть. В частности, уровень гормона лептина, сигнализирующий о сытости, снизился в течение 24 часов в поздних условиях приема пищи по сравнению с условиями раннего приема пищи.

Когда участники ели позже, они сжигали калории медленнее и демонстрировали экспрессию генов жировой ткани, что способствовало усилению адипогенеза и снижению липолиза, что способствует увеличению жира.

Выводы

Вуйович объясняет, что эти выводы согласуются не только с большим количеством исследований, которые предполагают, что более поздний прием пищи может увеличить вероятность развития ожирения, но и проливают новый свет на то, как это может произойти. Используя рандомизированное перекрестное исследование и строго контролируя поведенческие факторы и факторы окружающей среды, такие как физическая активность, поза, сон и влияние света, исследователи смогли выявить изменения в различных системах контроля, вовлеченных в энергетический баланс, маркера того, как наш организм использует пищу, которую мы потребляем.

Напомним, ранее мы писали, что ученые наконец-то объяснили, почему во время принятия душа возникают лучшие идеи.