Як відрізнити справжній мед від підробки: 3 простих способи

Нонна Лактіонова

Редактор новин

Перш ніж перевірити мед на натуральність, в першу чергу необхідно звернути увагу на його консистенцію. На дні банки не повинно бути розшарувань і осаду, а консистенція повинна бути однорідною: у молодого меду – рідка, а до зими мед стає густішим і кристалізується.

Про це йдеться в DOC.ua.

• Читайте також: Медовий Спас: традиції свята, що не можна робити і прикмети дня

За словами експертів, якщо мед не зацукровується, він фальсифікований. Але важливо розуміти, що акацієвий мед кристалізується набагато повільніше інших.

Зовнішній вигляд

• Плинність свіжовикаченого меду також може багато про що розповісти. Наприклад, чи високої якості молодий мед можна дізнатися, якщо опустити ложку в банку з медом, зачерпнути і підняти вгору. Справжній мед тягнеться дуже довго і стікає рівною цівкою. Крім того, він лягає на тарілку гіркою, після чого плавно розтікається по поверхні. 

Смак меду: 

Він повинен бути солодкий з приємною гірчинкою і викликати легке першіння в горлі. Запах і аромат меду також підкажуть, як розпізнати справжній мед серед підробок: він повинен ненав'язливо пахнути квітами. Штучний зазвичай не має запаху або різко пахне карамеллю.

Колір:

Квітковий мед має світлі відтінки, липовий - бурштинового кольору, а гречаний – коричневий. Білий колір меду вказує на те, що бджіл годували цукровим сиропом, тому даний продукт поступається натуральному за смаком і корисним якостям.

1 літр зрілого меду важить не менше 1,4 кг.

Як відрізнити натуральний мед в домашніх умовах

У розчин води і меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно або крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин посиніє, а сам крохмаль спливе або ляже осадом на дно. А якщо капнути в розчин оцет і він зашипить, можна з упевненістю сказати, що в мед додали крейда. 

• Щоб дізнатися, чи не був розбавлений мед цукровим сиропом, в нього на 10 хвилин потрібно занурити шматочок хліба. Якщо шматочок залишиться твердим - мед хорошої якості, сильно розм'якшений хліб вказує на наявність в меді сиропу.

Якщо спробувати розтерти трохи меду між пальцями, то справжній повністю вбереться в шкіру, а підроблений утворює грудочку;

• Як зберігати мед

  Ласощі бажано зберігати в глиняному, скляному, керамічному, порцеляновому або дерев'яному посуді, але не в металевому, оскільки кислоти, які містяться в меді, можуть дати окислення. Це призведе до зменшення корисних речовин в меді і збільшення кількості важких металів. Термін зберігання меду - рік.

Інші поради з приводу продуктів харчування

• Покласти в морозилку і забути на деякий час. Витягнути продукт через місяць і продовжити його їсти з такою ж насолодою, як і перший раз. Хто не мріє про їжу, наповнену смаком і задоволенням, який можна продовжити на нескінченність. Виявляється, є такі, і не тільки у фантастичних фільмах. 10 продуктів, які при правильному способі заморозки збережуть свій смак і порадують вас як вперше в будь-який зручний час.
• Є продукти з мінімальною обробкою, а є дуже перероблені продукти, серед них хліб, куплений в магазині, або обіди, замовлені по телевізору. Медики представили ідослідження і з'ясували, які продукти шкідливі для вашого здоров'я.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.

Читайте Новини.LIVE!

Підписатися Підписатися