Економія без втрати якості: чим замінити дорогі продукти

Часто вважають, що здорове харчування — дорого. І ціни на дієтичне м'ясо, червону рибу, кіноа та авокадо дійсно захмарні. Проте всі ці продукти можна легко замінити на дешеві аналоги, які будуть не гірші за смаком й навіть корисніші.

Як правильно харчуватися й при цьому заощаджувати розповіла нутриціологиня Ольга Дорош.

Чим замінити дороге м'ясо

Найкориснішим вважається м'ясо індика, кролика, куряче філе, яловичина. Але ціни на ці продукти кусаються. Як підкреслює експерта, абсолютно будь-який вид м'яса можна замінити субпродуктами, оскільки вони містять ті самі мікроелементи, а часто навіть набагато більше.

Наприклад, куряча печінка має фосфор, магній, цинк, натрій, кальцій, а ще вітаміни групи B, D, Е, К та аскорбінову кислоту. Куряче філе або яловичина також містить ці мікроелементи, однак у меншій кількості, ніж відповідний субпродукт. Сердечка, шлуночки тощо можна так само запікати, тушкувати та готувати корисні паштети. Супи, бульйони можна легко готувати з курячих шийок.

Чим замінити дорогу рибу

Якщо мова про дорогу червону рибу, то її бюджетним відповідником може стати скумбрія або оселедець. Мало хто знає, але в скумбрії та оселедці набагато більше поживних речовин ніж в лососі. Так, смак буде зовсім інший і навряд чи можна порівняти. Але, мало хто знає, у скумбрії та оселедці набагато більше поживних речовин і таких важливих жирних кислот, ніж у лососі.

Хек, тилапія або минтай зможуть замінити сібас або дорадо. 

Чим замінити дорогі каші

Дієтологи часто рекомендують вживати такі крупи як дикий рис, амарант, кіноа. Безперечно вони мають свою користь, проте є каші, які обійдуться набагато дешевше, а за смаком та користю будуть навіть краще.

Бюджетні й корисні каші:

• пшоно;
• ячнева;
• пшенична;
• перлова;
• вівсянка.

Нутріціологиня також зазначає, що варто звернути увагу на бобові.

Не забувайте, що в поширенні якогось продукту не останню роль відіграє маркетинг. Тому не ведіться на хитрощі виробників, а робіть вибір самостійно з усіма "за" та "проти". За її словами, кускус, кіноа просто гарно розрекламовані каші.

Чим замінити дорогі овочі

• Батат

Секрет цінності батату — у його складі: в 100 грамах продукту немає жирів, 13 грамів вуглеводів, 2 грами білка у вигляді незамінних амінокислот та дуже багато вітамінів і мінералів. Проте у бататі менше заліза, міді, цинку, ніж у картоплі. Тож це гарна причина замінити дорогий коренеплід звичним нам продуктом.

• Несезонні овочі

Взимку вони стають в рази дорожчими та не мають багато користі через те, що вирощенні не в сезон. Замінюйте їх квашеними овочами, морквою, буряком, капустою, гарбузом. Зелень салату, мікси, мікрогрін — якісна заміна черемша та зелена цибуля. Замість броколі пошукайте в овочевому відділі звичайну або фіолетову капусту.

• Авокадо

Якщо ви любите цей продукт, шукайте акційний, беріть недостиглі. За 4-5 днів при кімнатній температурі вони доспіють. Замінити можна на будь-які інші продукти-жири.

Нагадаємо, Новини.LIVE також писало про найкращі харчові звички для гарної пам’яті. Коли справа доходить до покращення пам’яті та уповільнення процесу старіння мозку, ключову роль відіграють дієта та спосіб життя.

Також повідомляли про ТОП п'ять звичок, що продовжують життя. Як стверджують американські вчені, прожити до 100 років цілком реально, головне виробити правильні, корисні звички.